Корзина
168 отзывов
Оптово - розничный интернет-магазин Кофейное зерно. Кофе и чай для всей Украины
+380677227887

Выбираем турку

Выбираем турку
Как правильно выбрать турку. Истиным ценителям кофе.

11.02.14

Турка - сосуд для приготовления кофе по-восточному

Истинные ценители предпочитают кофе, приготовленный в турке. Приготовление кофе в джезве (турке) – это целый ритуал, нужно непрерывно наблюдать за процессом, не отвлекаясь. Ведь каждая лишняя секунда может пагубно сказаться на вкусе любимого напитка.

Выбирая турку, в первую очередь нужно обратить внимание на материал, из которого она сделана. Наибольшей популярностью пользуются металлические турки с деревянной ручкой. Они наиболее надежны и долговечны. Чаше всего кофеман отдают предпочтение медным туркам. Этот метал хорошо проводит тепло. Форма турки играет немаловажную роль в приготовлении кофе, горлышко джезвы должно быть заужено. Металлические турки в середине должны иметь специальное покрытие из пищевого олова.

Неповторимый вкус кофе обретает, готовясь в глиняной турке. Особенностью такой гжезвы является то, что в ней можно готовить только один сорт кофе – который готовил в ней первый раз. Это связано с тем, что глина – материал пористый, поэтому впитывает аромат кофе. К тому же, кофе, приготовленный в глиняной турке, обогащенный кислородом.

Также большой популярностью пользуются керамические турки. Они более универсальны, чем глиняные, поскольку в них можно готовить любой сорт кофе. Благодаря толстым стенкам керамических турок дают длительный процесс кипения, благодаря чему достигаются высокие вкусовые качества напитка.

 

Предыдущие статьи